薛基民与爱人谋划基础设施提档升级。
薛基民在榨油车间巡查指导。
每座城市都有属于自己的印记与味道。在仪征城的北部，坐落着素有“西山小扬州”之称的小镇——陈集。说起陈集的味道，莫过于那香气浓郁的菜籽油香。始建于1955年的陈集油米有限公司，至今仍在为这个味道坚守着，并想要将这座小镇孕育的味道向外分享。
近日，记者来到陈集镇，实地探访了“陈集”牌菜油生产基地。陈集油米有限公司负责人薛基民热情接待。车间里，工人们有条不紊地忙碌着，扑面而来的菜油香萦绕在鼻尖。良好的口碑、精湛的工艺为“陈集”牌菜油拓宽了市场。这里生产的陈集菜油，除满足本地市场供应外，近销至苏州、无锡、常州，远销至广东、福建、厦门等地。
这样一个已经走过六十几年风风雨雨的老字号品牌，发展的道路注定是艰辛崎岖的。陈集油米有限公司原名陈集油米厂，1999年在国家工商局注册“陈集”菜油，2002年改制成股份有限公司，改制前隶属于仪征市粮食局，是国有企业。
薛基民2002年入股进厂，负责外勤。回想起刚进厂的日子，薛基民仍旧记忆犹新：“那会儿我天天在外面收粮，开拖拉机运米，但米还是不够，所以经常四处跑，去调米，夏天最辛苦，太阳火辣辣的，我晒得黑黢黢的。”然而，辛勤的工作却并没有换来等值的回报，低廉的利润导致公司入不敷出，一直处在亏损状态。到2005年的时候，合伙人由5人变为3人，2002年到2011年的九年间，公司亏损了近172万元，但薛基民一直在坚持着，日复一日地收粮，跑外勤，希望通过努力扭亏为盈。
2010年，薛基民迎来了人生的转折年。另外两名合伙人临时决定中途退伙，这对薛基民一家来说无疑是个晴天霹雳。身边的亲人、朋友都劝他也放弃这个厂，但他却毅然决然选择一个人接手这个厂。薛基民告诉记者：“当时，我们的厂还是负资产状态，我很多朋友、同学都不赞成我接手，甚至我一些亲戚朋友都不敢借钱给我，觉得钱肯定是要打水漂的。”面对亲朋好友的质疑，薛基民说：“大家越是质疑我，我越是憋着一口气，我相信我能做好，还好我的妻子一直支持我。”选择背水一战的薛基民，通过银行贷款、民间借贷、亲朋好友的东拼西凑筹到了一笔钱，并毅然决然卖掉自家的两套房，和妻子住进简易的棚屋里。刚刚接手工厂，厂里的工人不服薛基民，薛基民和妻子一起带着工人们锄草，脏活累活亲自上阵，终于渐渐赢得工人们的尊重。
与此同时，薛基民还大刀阔斧地进行改革，不断对公司实行现代化改造，扩建仓储面积5000平方米，建立标准化仓储车间、灌装车间、检测检验室、成品油储备库等，由过去的手工木槌工艺逐步实现生产半自动化。如今，走进陈集油米有限公司，干净卫生、崭新明亮的厂容厂貌已是今非昔比。据薛基民介绍，今年5月，公司又投资建设了新的车间，预计明年8月就可以投入使用。
良好的生产条件只是一个老字号品牌得以源远流长的基础，想要坚守住最初的味道，原料和工艺也很重要。在原料的选择上，薛基民说：“菜油品质的保证关键在于菜籽的源头要选得好。我们收菜籽都是以质量为优先，选用‘双低’（即低硫、低芥酸）菜籽为原料，哪怕价格高一些，我们都有自己稳定的货源供应。”据了解，陈集油米有限公司还和周边的农户本着“诚信为本，合作双赢”的原则建立了合作，既保证了优质的菜籽源头，又增加了农民收入，目前，公司已带动农户8000户以上。
在制作工艺上，陈集菜油采用“物理压榨法”的工艺技术。薛基民介绍：“物理压榨法是一种现代工艺与传统工艺结合的方法，重点在于水化和过滤。主要是靠物理压力将油脂从油料中分离出来的，不添加化学成分，绿色纯天然。”
所谓“皇天不负有心人”，通过不断努力，“陈集”牌菜油的销路渐渐拓宽，展销会场场火爆。2011年开始，公司营业额每年增幅近20%。 “我们在扬州举办的展销会，门还没开，市民就来排队了。” 谈到这里，薛基民的脸上洋溢着自豪。如今，“陈集”牌菜油的展销会从扬州开到了南京、镇江、无锡、上海等多地。谈到从逆境中走向成功，薛基民表示：“做人做事，最重要的是心态要摆正，这样才能走得长远。”
产品质量是企业的生命线，为了走得更远，陈集油米有限公司也一直秉持这一原则。为了保证质量，公司实行精细化和流程化管理。据了解，“陈集”牌菜油的生产实行“每锅必检”的原则，质量检测不合格的产品不入库。上乘的品质使得“陈集”牌菜油在周边地区以及邻省获得了良好的声誉。公司先后获得 “诚信江苏、质量服务管理AAA单位”，扬州市和仪征市“农业产业化龙头企业”等荣誉称号。“陈集”牌商标、产品获扬州市著名商标和名牌产品、扬州市放心消费产品等荣誉。（凌文军 夏倩倩）
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