农历五月初五为端午节，是我国重要的民间传统节日之一，端午节开始，节令将转入炎夏，古人将五月视为“恶月”，民间习俗没有人五月头结婚，总要把这个月让掉。端午这天人们沐浴芳香，缠五彩丝，朱符避恶，民间盛行端午驱鬼。
因此端午节这天，中午饭更是别致，全家人围桌而坐，吃“十二红”，亦谓之“尝午”，这“十二红”菜肴，是以色泽命名的，即十二样自来红或用酱色烧红的菜，据说它象征一年十二个月，月月的日子红红火火。从饮食角度来看，搭配得也比较巧妙，荤素各占一半，均以清淡为主，少油腻，食之爽口，中午要饮雄黄酒，传说雄黄酒有避毒去邪功效。饭后食枇杷、樱桃、红杏，别有一番情趣。过去通常指的十二红菜单，一般是指炝洋花萝卜、咸鸭蛋、盐水虾、干咸菜烧肉、炒红苋菜、红烧黄鱼、红烧仔鸭、黄瓜拌凉粉、火腿、枇杷、樱桃、红杏，外加雄黄酒。
端午期间，天气转热，空气较潮湿，蚊虫开始孳生，多种疫病增多，古时候，人们缺少科学观念，认为疾病是因为鬼怪邪气引起，所以端午节这天，也有些人家饮菖蒲酒，通常人们在节前就开始准备，将菖蒲切碎，拌上少许雄黄，放入酒中浸泡，到了端午时就可以饮用了。
据说端午节正午时，大地上的蛇虫百脚之类都躲起来了，确实这天中午，人们是不容
易见到它们的，有的人在节前捉一只大癞蛤蟆，用绳子扣起来，将一锭陈黑墨，从口中揣入腹部，到端午节正午时，把它放在阳光下暴晒，日后将黑墨取出阴干，据说可治百病，特别是用来止血为佳，不过用此墨研磨下来，给孩子画“痄腮”，即治疗腮腺炎，笔者早年确曾见过。
历史上扬州的花鸟画家，在画端午题材的作品中，经常出现“五黄图”、“五供图”，传说“五黄”代表东西南北中五方神力，共同抵御邪气和毒气，而“五黄”在画面上，即指黄鱼、黄瓜、鸭蛋黄、枇杷、粽子，外加雄黄酒等。
“五供”亦称“清供”，笔者五十多年前，曾拜读过一幅民国早期史可法九世裔孙史长标先生（冶春后社成员）画的《端午清供图》，又称《午供图》，画中有果品，枇杷、桃子、樱桃、西瓜、红杏和石榴花一束，画意情趣盎然，给人以清静无邪的感觉。
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